食あたりと似た症状の他の病気との違い

潰瘍性大腸炎
大腸に炎症が生じ、下痢や腹痛、腹部の不快感などが続きます。急に症状が悪化する場合があり、食あたりと混同されることもありますが、自己免疫が原因と考えられる慢性疾患です。

アレルギー反応
特定の食品が原因で起こるアレルギー反応で、吐き気や腹痛、下痢に加え、場合によってはじんましんや呼吸困難が現れることもあります。症状の発症が早いのが特徴です。

胆石症
胆嚢にできた結石が原因となり、脂肪分の多い食事の後に強い腹痛や吐き気、消化不良が起こります。症状が持続すること、食事に関連して悪化することが特徴です。

膵炎
膵臓の炎症によって、腹痛、吐き気、消化不良を引き起こします。特にアルコールの摂取や胆石が原因で発症することが多く、食後に症状が悪化する場合もあります。

細菌による食あたり

細菌による食あたりは、食品や調理器具などに細菌が付着していた場合に発症します。潜伏期間は数時間から数日と、菌の種類によって異なります。

サルモネラ菌

腸管出血性大腸菌（O157）

黄色ブドウ球菌

ウェルシュ菌

セレウス菌

カンピロバクター

腸炎ビブリオ

ウイルスによる食あたり

ウイルスによる食あたりは、人から人への感染が起こりやすく、少量のウイルスでも感染しやすいため、集団感染を起こしやすい特徴があります。

ノロウイルス

ロタウイルス

寄生虫による食あたり

寄生虫による食あたりは、魚介類や生の食品に寄生する虫が原因で発生します。摂取してから短時間で症状が出ることが多く、重篤なアレルギー反応を引き起こす場合もあります。

アニサキス

クドア

一般的な回復期間

食あたりによる下痢や嘔吐、腹痛などの症状や、その潜伏期間は原因によって異なります。軽症の場合、数時間から数日で回復しますが、原因によっては長期化することもあります。特に激しい症状や体力が低下している場合には、治癒までに1～2週間かかることもあります。

原因別の治癒期間の目安

原因となる「細菌」「ウイルス」「寄生虫」によって、回復にかかる時間に差があります。以下は、原因別にみた回復期間の目安です。

細菌性食中毒
細菌が原因の食あたり（サルモネラ菌、腸管出血性大腸菌など）の場合、多くは24時間から数日以内に症状が改善します。ただし、感染する細菌や症状の重さによっては、治癒に1週間以上かかることもあります。軽度であれば数日で回復しますが、症状が重い場合や症状が快方しない場合は医療機関を受診しましょう。

ウイルス性食中毒
ノロウイルスやロタウイルスが原因の場合、通常は1〜3日程度で症状が収まることが多いと言えます。しかし、ウイルス性食中毒は感染力が強く、特にノロウイルスは少量のウイルスでも人から人へと感染します。症状が改善した後も周囲への感染拡大を防ぐために、1週間は自宅で療養しましょう。

寄生虫感染
アニサキスやクドアなどの寄生虫が原因の食あたりは、治癒までに時間がかかる場合が多いです。通常は数日で症状が軽減することもありますが、体内で寄生虫が活発に活動している場合、症状が長引き、数週間続くこともあります。寄生虫感染が疑われる場合は、専門医の診断を受け、必要に応じて内視鏡による虫体の摘除や抗寄生虫薬などの投薬を行うことが推奨されます。

自宅でできる対処法

水分補給をする
食あたりで下痢や嘔吐が続くと脱水症状を引き起こしやすくなるため、こまめな水分補給が必要です。水だけでなく、電解質が含まれたスポーツドリンクや経口補水液を利用すると効果的です。

消化が良いものを食べる
症状が落ち着いてきたら、消化に良い食事を摂るようにしましょう。お粥やバナナ、温かいスープなどがおすすめです。脂肪分の多い食べ物や、刺激の強い食品はなるべく避けましょう。

横向きに寝る
嘔吐がある場合は、横向きで寝ると吐瀉物が喉に詰まるリスクを減らせます。また、近くにバケツやビニール袋を用意しておくと安心です。

下痢や嘔吐は我慢せず出し切る
体内にある細菌やウイルスを排出するため、下痢や嘔吐は無理に止めず出し切ることが大切です。これは、身体が異物を取り除く自然な反応であるため、下痢止めの使用は控えましょう。

自己判断で薬を飲まない
下痢止めや嘔吐を抑える薬は、体内の細菌やウイルスを排出する働きを妨げる可能性があります。また、頭痛薬や解熱剤も消化器系への負担を増やすことがあるため、自己判断での服用は避け、必要がある場合は医師に相談してから服用しましょう。

病院へ行くべきケースは？

以下の症状に該当する場合は、重篤な症状や合併症のリスクがあるため、速やかに医療機関を受診してください。